农村的孩子一定见过，但你从没有关注过它，它不仅可以食用还是一味重要的药材。它就是曲麻菜。曲麻菜常生于路边，田野。曲麻菜又叫苦葛麻，取麻菜，苦苦菜，败酱，野苦菜等。

曲麻菜

在中医看来曲麻菜味苦，性寒，具有清热解毒的功效。可用来治疗各种痈肿、疮毒。也可全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。

曲麻菜

曲麻菜的好处

1清热解毒

咽喉肿痛

曲麻菜可以治疗咽喉肿痛，急性阑尾炎等

2利湿排脓

曲麻菜可以治疗疮疖肿毒，痔疮，急性菌痢，肠炎，肺脓疡及青春痘等

3凉血止血

曲麻菜

曲麻菜可以治疗吐血，衄血，咯血，尿血，便血，崩漏等血症。

4消除疲劳，提高性功能

曲麻菜中精氨酸，组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的百分之四十三。其中精氨酸具有消除疲劳，提高性功能的作用。而谷氨酸有助于消除疲劳。

食疗方法

1凉拌曲麻菜

凉拌曲麻菜

曲麻菜、香油、盐、白糖、米醋、酱油、鸡精、红椒、蒜各适量。

做法：1.曲麻菜择去老叶和根洗净;2.锅中烧开水焯熟;3.捞出冷水浸泡30分钟，去除苦涩味;4.挤净水分，切成段;5.红椒切丝，蒜砸泥;6.曲麻菜、红椒丝、蒜泥放入盘中;7. 用香油、盐、白糖、米醋、酱油、鸡精调配酱汁;8.将调好的酱汁倒在菜上，搅拌均匀即可食用。此道菜具有消热解毒、利湿消肿、祛瘀止咳的功效。

2曲麻菜炒肉

曲麻菜250 克，猪肉150克，葱花、姜末、精盐、味精、料酒、酱油各适量。

做法：1将曲麻菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味，挤干水切段;猪肉洗净切片;精盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜末同放碗内搅匀成芡汁。2锅烧热，下猪肉煸炒，倒入芡汁烧至肉熟入味，投入曲麻菜烧至入味即成。3此道菜具有清热解毒，滋阴润燥之功效。

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